L’elaborazione del menù è un momento di assoluto valore, che coinvolge professionisti del settore per garantire la presenza di alimenti sani ed equilibrati, utili alla crescita.
Anche l’insegnante è parte integrante del processo educativo a tavola: è sempre presente e vicino ai bambini, ne sostiene la partecipazione ed incoraggia la scoperta di nuovi sapori e del piacere del cibo.